Η πεκτινάση αναπτύσσεται με ζύμωση του Aspergillus niger. Υπό κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας και pH μπορεί να αποσυνθέσει την πεκτίνη, να διασπάσει τα φυτικά κύτταρα και τα διακυτταρικά στρώματα,και ...Δείτε περισσότερων
Μηνύματα επισκέπτηΑφήστε ένα μήνυμα
Κανένα δημόσιο σχόλιο ακόμα
Υγρή πεκτινάση στη βιομηχανία τροφίμων Πεκτινάση στην παραγωγή χυμών