Περιπτώσεις

Επαφές

Επαφές: Mr. Tony Deng

Τηλ.: +86-771-4060267

Fax: +86-771-4060267

Επαφή τώρα

Μας ταχυδρομήστε

Ψήσιμο - Λύση

2025-02-20

Όνομα Σχήματος: Ψήσιμο και Επεξεργασία Προϊόντων Ζυμαρικών

Όνομα Προϊόντος: Μυκητιακή άλφα αμυλάση, λιπάση, ξυλανάση, γλυκόζη οξειδάση

Πεδίο εφαρμογής: εφαρμογή σε ψωμί, μπισκότα, ατμόπλοια και άλλα προϊόντα αλευριού και βελτιωτικά;

τελευταία εταιρεία περί [#aname#]

Ένζυμο ψησίματος

Λεπτομέρειες σχεδίου: Οι ζωτικές δραστηριότητες της ζύμης βασίζονται σε ουσίες που περιέχουν άζωτο και διαλυτά σάκχαρα στη ζύμη ως πηγές αζώτου και άνθρακα. Τα μονοσακχαρίδια είναι τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή της ζύμης. Το άμυλο μετατρέπεται σε μαλτόζη από την αμυλάση, παράγοντας μεγάλη ποσότητα ζάχαρης για να καλύψει τις ανάγκες ανάπτυξης και αναπαραγωγής της ζύμης. Αλλά εάν η περιεκτικότητα σε ενδογενή αμυλάση είναι ανεπαρκής, θα σχηματίσει κατώτερο ψωμί. Για να αποφευχθεί αυτή η κατάσταση, θα πρέπει να προστεθεί μυκητιακή άλφα αμυλάση κατά την προετοιμασία της ζύμης. Η μυκητιακή άλφα αμυλάση ζυμώνεται και καθαρίζεται από το Aspergillus oryzae. Μπορεί να υδρολύσει τους 1,4- α - γλυκοζιτικούς δεσμούς της αμυλόζης και της αμυλοπηκτίνης για να παράγει δεξτρίνη και μαλτόζη, καθώς και διαλυτή δεξτρίνη και μικρή ποσότητα μαλτόζης και γλυκόζης. Η μακροχρόνια αντίδραση θα παράγει μεγάλη ποσότητα μαλτόζης και μικρή ποσότητα σιροπιού γλυκόζης.

Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

προϊόντα

πρωτεάση

Pancreatin

Παπαΐνη

Bromelain

Αλκαλική Πρωτεάση

Ένζυμα ψησίματος

Φυτική αμυλάση άλφα

doinghigher@163.com +86-771-4060267

Οδός Jianye αριθ. 49, περιοχή Liangqing, πόλη Nanning, επαρχία Guangxi, Κίνα

Γρήγορες συνδέσεις

Σχεδιάγραμμα επιχείρησης Γύρος εργοστασίων Ποιοτικός έλεγχος Ειδήσεις Περιπτώσεις Sitemap Πολιτική μυστικότητας