βακτηριακή άλφα αμυλάση 4000U/G Χρησιμοποιείται για τρόφιμα, αλκοόλ και υφάσματα που προσαρμόζουν τις προδιαγραφές δραστηριότητας των ενζύμων

    Η άλφα αμυλάση είναι ένα παρασκεύασμα ενζύμου που παρασκευάζεται από Bacillus subtilis μέσω βαθιάς ζύμωσης, υπερδιήθησης και άλλων διεργασιών. Μπορεί να υδρολύσει το άμυλο σε διάφορες κοντές δεξτρίνες, καθώς και μικρές ποσότητες σακχάρων χαμηλού μοριακού βάρους, γλυκόζης και μαλτόζης, για την επίτευξη της μετατροπής και της χρήσης του αμύλου. Εφαρμόζεται σε βιομηχανίες όπως το αλκοόλ, η μπύρα, το μονογλουταμινικό νάτριο, το σάκχαρο αμύλου, η ζύμωση υγροποίησης, η επεξεργασία χυμών, το ψήσιμο, η εκτύπωση και η αφαίρεση κόλλας βαφής και η βιομηχανία ζωοτροφών.  

    Η άλφα αμυλάση είναι σχετικά σταθερή σε pH 5,0-6,0. Το αποτελεσματικό εύρος θερμοκρασίας είναι 35-90 ℃, το οποίο είναι σχετικά σταθερό κάτω από 60 ℃. Η βέλτιστη θερμοκρασία λειτουργίας είναι 60-70 ℃ και μπορεί να εφαρμοστεί σε διαδικασίες υγροποίησης έως και 90 ℃.

Εφαρμογές:

·Μπύρα;
·Παραγωγή αλκοόλ;
·Σάκχαρο αμύλου;
·Υφαντουργία: διαδικασία αφαίρεσης κόλλας για μετάξι, συνθετικές ίνες, βαμβακερά και μάλλινα υφάσματα;
·Βιομηχανία ζωοτροφών: βελτίωση της λειτουργίας της πέψης και αύξηση της αποδοτικότητας χρήσης ενέργειας της διατροφής;
·Επεξεργασία χυμών: Βελτίωση της διαφάνειας του χυμού και πρόληψη της θολερότητας;
·Ζυμωμένα προϊόντα ζυμαρικών: βελτίωση της υφής του τελικού προϊόντος και παράταση της διάρκειας ζωής;

Ειδοποιήσεις:

1. Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με αυτά κατά τη χρήση και την αποθήκευση;
2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους ιστούς. Κατά τη χρήση προϊόντων ενζύμων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.
3. Προστασία από την υγρασία, την έκθεση στο φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα παρουσιάζουν μια ορισμένη απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και απώλεια 10-15% της ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.
4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της χρήσης.