Ένζυμο αλκαλικής πρωτεάσης κατάλληλο για τρόφιμα για αποδόμηση πρωτεϊνών και τροφίμων

    Οι αλκαλικές πρωτεάσες είναι πρωτεολυτικά ένζυμα που ασκούν τις λειτουργίες τους σε βέλτιστα επίπεδα σε αλκαλικά περιβάλλοντα pH. Αυτά τα ένζυμα οδηγούν αποτελεσματικά την υδρολυτική αντίδραση των πρωτεϊνών, μετατρέποντάς τες σε μικρά μόρια πεπτιδίων ή αμινοξέων, και διαθέτουν εξαιρετική σταθερότητα μαζί με εκτεταμένη εφαρμοσιμότητα.

1. Επεξεργασία Τροφίμων

2. Βιομηχανία Απορρυπαντικών

3. Φαρμακευτική Βιομηχανία

4. Βιομηχανία Ζωοτροφών

1. Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με αυτά κατά τη χρήση και την αποθήκευση;

2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους ιστούς. Κατά τη χρήση προϊόντων ενζύμων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.

3. Αδιάβροχο, ανθεκτικό στο φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα παρουσιάζουν μια ορισμένη απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και απώλεια 10-15% της ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.