Λεπτομέρειες:
|
Physical properties: | Light yellow powder | Enzyme activity: | Enzyme activity |
---|---|---|---|
Odor: | distinctive smell | Solubility: | soluble in water |
Optimal pH value: | 1.5-2.5 | Optimal temperature: | 37℃ |
Product execution standards: | GB1886.174-2016 | Addition amount: | 0.3-0.5% |
Enzymatic hydrolysis time: | 4-6 hours |
Η πεψίνη είναι μια πεπτική πρωτεάση που εκκρίνεται από τα κύρια κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου στο στομάχι. Η λειτουργία της είναι να διασπά τις πρωτεΐνες στα τρόφιμα σε μικρά πεπτιδικά θραύσματα. Η βιομηχανική παραγωγή γαστρικής πρωτεάσης εξάγεται κυρίως από τα αδενώδη στομάχια ζώων όπως χοίρων, αγελάδων και προβάτων, και καθαρίζεται και εξάγεται μέσω μιας διαδικασίας. Χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή τυριού, στην υδρόλυση πρωτεϊνών και στις φαρμακευτικές πρώτες ύλες. 1. Παραγωγή τυριού: Η πεψίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τυριού. Μπορεί να προκαλέσει την πήξη της καζεΐνης στο γάλα και να σχηματίσει μπλοκ τυριού, διαχωρίζοντας έτσι τον ορό γάλακτος και το τυρί, θέτοντας τα θεμέλια για το σχηματισμό του τυριού. Σε σύγκριση με άλλα ένζυμα πυτιάς, η πεψίνη έχει καλύτερο αποτέλεσμα πήξης και μπορεί να δώσει στο τυρί καλή υφή και γεύση. 2. Στον τομέα της ιατρικής, ως πρώτη ύλη για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών και άλλων φαρμάκων, έχει την επίδραση της προώθησης της πέψης και της απορρόφησης των πρωτεϊνών, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία γαστρεντερικών προβλημάτων όπως ανεπαρκές γαστρικό οξύ και δυσπεψία. |
Προδιαγραφές:
Προέλευση | Nanning, Guangxi, Κίνα |
Φυσικές ιδιότητες | Ανοιχτό κίτρινη σκόνη |
Ενζυμική δραστηριότητα | 3000NF/mg-10000NF/mg |
Οσμή | ξεχωριστή μυρωδιά |
Διαλυτότητα | διαλυτό στο νερό |
Λεπτότητα | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Προσαρμόσιμο κατόπιν ζήτησης) |
Βέλτιστη τιμή pH | 1.5-2.5 |
Βέλτιστη θερμοκρασία | 37℃ |
Πρότυπα εκτέλεσης προϊόντος | GB1886.174-2016 |
Ποσότητα προσθήκης | 0.3-0.5% |
Χρόνος ενζυμικής υδρόλυσης | 4-6 ώρες |
Πιστοποίηση | Πιστοποιητικό HALAL |
Πιστοποίηση Συστήματος Ποιότητας ISO | |
Πιστοποίηση Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων FSSC22000 | |
Προδιαγραφές προϊόντος | Εσωτερική συσκευασία: 1kg/σακούλι, 5kg/σακούλι, 20kg/σακούλι. |
Εξωτερική συσκευασία: χαρτοκιβώτιο, χαρτονένιο τύμπανο. |
Εφαρμογές: Επεξεργασία πρωτεϊνών |
Ειδοποιήσεις:
|
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Tony Deng
Τηλ.:: +86 19162274316
Φαξ: +86-771-4060267