α-αμυλάση στη βιομηχανία τροφίμων 4000U/G κατασκευαστής αμυλάσης, παρέχοντας δείγμα παρασκευής ενζύμου, ελάχιστη παραγγελία 1kg

    Η άλφα αμυλάση εξάγεται από το Bacillus subtilis μέσω βαθιάς ζύμωσης και μπορεί να υδρολύσει το άμυλο σε διάφορους τύπους δεξτρινών, καθώς και μικρές ποσότητες σακχάρων χαμηλού μοριακού βάρους όπως η γλυκόζη και η μαλτόζη. Έτσι, το ιξώδες της δεξτρίνης αμύλου μειώνεται γρήγορα, παίζοντας ρόλο στην υγροποίηση του αμύλου και εφαρμόζεται σε βιομηχανικούς τομείς όπως η επεξεργασία αμύλου, τα τρόφιμα και τα ποτά, τα υφαντουργικά προϊόντα, η χαρτοποιία, η ζύμωση κ.λπ.

Θερμική σταθερότητα: Το αποτελεσματικό εύρος θερμοκρασίας είναι 35-90 ℃ και είναι σχετικά σταθερό κάτω από 60 ℃. Η βέλτιστη θερμοκρασία λειτουργίας είναι 60-70 ℃ και μπορεί να εφαρμοστεί σε διαδικασίες υγροποίησης έως 90 ℃.

Σταθερότητα pH: σχετικά σταθερό σε pH 5,0-6,0.

Εφαρμογές:

·Μπύρα;
·Παραγωγή αλκοόλ;
·Ζάχαρη αμύλου;
·Υφαντουργία: διαδικασία αφαίρεσης μεγέθους για μετάξι, συνθετικές ίνες, βαμβακερά και μάλλινα υφάσματα;
·Βιομηχανία ζωοτροφών: βελτίωση της λειτουργίας της πέψης και αύξηση της αποδοτικότητας χρήσης ενέργειας της διατροφής;
·Επεξεργασία χυμών: Βελτίωση της διαφάνειας του χυμού και πρόληψη της θολερότητας;
·Ζυμωμένα προϊόντα ζυμαρικών: βελτίωση της υφής του τελικού προϊόντος και παράταση της διάρκειας ζωής;

Ειδοποιήσεις:

1. Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με αυτά κατά τη χρήση και την αποθήκευση;
2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους ιστούς. Κατά τη χρήση προϊόντων ενζύμων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.
3. Προστασία από την υγρασία, προστασία από το φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα παρουσιάζουν μια ορισμένη απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με 5-10% απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.
4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της χρήσης.