Η χρήση της βρομελαΐνης, ενός ενζύμου από ανανά, στη βιομηχανία φαρμακευτικών προϊόντων υγείας και καλλυντικών

Η βρομελίνη είναι μια φυσική φυτική πρωτεάση που εξάγεται από το στέλεχος, τα φύλλα και άλλα μέρη των φρούτων του ανανά.που αποτελούνται κυρίως από πρωτεάση και υπεροξειδάσηΗ βρομελίνη έχει υψηλή ικανότητα αποσύνθεσης πρωτεϊνών και η δραστηριότητά της επηρεάζεται από τη θερμοκρασία και την τιμή pH. Έχει ισχυρή δραστηριότητα σε ουδέτερο ή ασθενώς όξινο περιβάλλον.

Βιομηχανία τροφίμων: Διαλύει τις πρωτεΐνες του συνδετικού ιστού στο κρέας για να βελτιώσει τη γεύση. Χρησιμοποιείται επίσης για την αποσαφήνιση της μπύρας για την αφαίρεση των κατακρεμμάτων πρωτεϊνών.

Στον φαρμακευτικό τομέα:ενισχύει την πέψη και την απορρόφηση των πρωτεϊνών και χρησιμοποιείται ως θεραπεία για την δυσπεψία.

Βιομηχανία καλλυντικών: συχνά προστίθενται σε προϊόντα απολέπισης για να αποσυντίθενται απαλά τα γηρατειά κέρατα και να βοηθούν στη βελτίωση των προβλημάτων του τραχύς δέρματος.

Επεξεργασία ζωοτροφών: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη ύλη για τη βελτίωση του ποσοστού αξιοποίησης των πρωτεϊνών στις ζωοτροφές.

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.