τυποποιημένες σκόνες και υγρά παπαΐνης που εφαρμόζονται στην υδρόλυση πρωτεϊνών και την ενζυμική υδρόλυση

    Η παπαΐνη εξάγεται από χυμό ή γάλα παπάγιας. Είναι μια ελαφριά λευκή σκόνη που διαλύεται στο νερό. Διατίθενται προσαρμοσμένα προϊόντα ποιότητας τροφίμων και φαρμακευτικής ποιότητας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βιομηχανίες όπως το ψήσιμο ψωμιού, η παραγωγή πεπτιδίων πρωτεΐνης, η επεξεργασία ζωοτροφών και η ιατρική. 

Ψήσιμο ψωμιού: Μαλακώνει τη ζύμη, βελτιώνει την υφή των ψημένων προϊόντων, κάνει το ψωμί πιο μαλακό, χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή ψωμιού, μπισκότων κ.λπ. 

Πεπτίδια πρωτεΐνης: Ως παρασκεύασμα πρωτεάσης, χρησιμοποιείται για την παραγωγή θρεπτικού υγρού πολυπεπτιδίου πρωτεΐνης, που εφαρμόζεται συχνά σε συμπληρώματα για την υγεία του πεπτικού συστήματος ή σε ειδικές δίαιτες (όπως θρεπτικά συμπληρώματα για ηλικιωμένους ή μετεγχειρητικούς ασθενείς). 

Φαρμακευτικές πρώτες ύλες: Κατασκευάζεται σε από του στόματος παρασκευάσματα ενζύμων, μπορεί να ανακουφίσει συμπτώματα όπως δυσπεψία και ανεπαρκή γαστρική κινητικότητα και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με διαταραχές πέψης πρωτεϊνών. 

Βιομηχανία ζωοτροφών: Μπορεί να αποσυνθέσει την πρωτεΐνη στις ζωοτροφές σε πεπτίδια μικρών μορίων, να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της πέψης και της απορρόφησης των ζώων και των πουλερικών, να προωθήσει την ανάπτυξη και να μειώσει τη σπατάλη ζωοτροφών. Είναι κατάλληλο για προσθήκη σε ζωοτροφές για χοίρους, πουλερικά κ.λπ.

1. Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με αυτά κατά τη χρήση και την αποθήκευση;

2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους ιστούς. Κατά τη χρήση προϊόντων ενζύμων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.

3. Προστασία από την υγρασία, προστασία από το φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα παρουσιάζουν μια ορισμένη απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και απώλεια 10-15% της ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της χρήσης.