Neutral ProtNeutral Protease in The Food Industry Οδηγία για την τεχνολογία ενζυμικής υδρόλυσης

Η ουδέτερη πρωτεάση, μια ενδοπυρήναση που παράγεται μέσω ζύμωσης από το Bacillus subtilis, επιτυγχάνει την αιχμή της ενζυμικής της δραστηριότητας σε ένα ουδέτερο περιβάλλον pH, που γενικά καλύπτει το εύρος 6,0 έως 8.0Υπό αυτές τις ουδέτερες συνθήκες, μπορεί να διασπάσει τις μακρομοριακές πρωτεΐνες σε ενώσεις χαμηλού μοριακού βάρους όπως τα αμινοξέα.Αυτό το ενζυμικό προϊόν είναι εξαιρετικά κατάλληλο για πρακτικές εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης των πρόσθετων ζωοτροφών, επεξεργασία μαλακτικών γούνας και παραγωγή πρωτεϊνικών πεπτιδίων.

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.