Β-γλυκανάση β-γλυκανάση για την επεξεργασία μπύρας και ζωοτροφών

Η β-γλυκανάση είναι μια ομάδα ενζυματικών παρασκευασμάτων που διυλιστούν και εξάγονται από επιλεγμένα στελέχη του Aspergillus niger μέσω βαθιάς ζύμωσης, ακολουθούμενη από μικροφιλτράρισμα, υπερυφιλτράρισμα,και τεχνικές ψύξης-ξήρανσης υπό κενόΜπορεί να αποσυνθέσει αποτελεσματικά β-γλουκάνιο στα ενδοσπερματικά κύτταρα των φυτών σιταριού και σιτηρών και χρησιμοποιείται κυρίως σε βιομηχανίες όπως η μπύρα, η ζυθοποιία και η ζωοτροφή.

Παραγωγή μπύρας: στην παραγωγή μπύρας, η β-γλυκανάση μπορεί να βελτιώσει την ταχύτητα φιλτραρίσματος και την απόδοση της ζύμης,διασφαλίζοντας έτσι την κολλοειδή σταθερότητα της μπύρας και απομακρύνοντας την κρύα θολούρα που προκαλείται από β-γλουκάνο;

Παραγωγή σιροπιού βύνης: Το ενζύμιο αυτό χρησιμοποιείται επίσης στη διαδικασία παραγωγής σιροπιού βύνης για τη βελτίωση της παραγωγικής απόδοσης και της ποιότητας του προϊόντος.

Προσθήκη ζωοτροφών: μπορεί να υδρολύσει την πεκτίνη στις ζωοτροφές πουλερικών και χοίρων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα άλλων σιτηρών, όπως κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη κλπ., βελτιώνοντας έτσι τη χρήση των ζωοτροφών,αύξηση της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών, και βελτίωση της ικανότητας ανάπτυξης των ζώων.

•Παραγωγή μπύρας•Επεξεργασία ζωοτροφών