Φωτεινά κίτρινη σκόνη Ενζύμιο Ταννάσης για την επεξεργασία φρούτων και τσαγιού

    Η ταννάση εξάγεται με ζύμωση του Aspergillus niger και ο κύριος μηχανισμός δράσης της είναι η διάσπαση του εστερικού δεσμού μεταξύ της κατεχόλης και του γαλλικού οξέος, απελευθερώνοντας ανιόντα γαλλικού οξέος από το ταννικό οξύ. Επεξεργασία τροφίμων, επεξεργασία ζωοτροφών, επεξεργασία φρουτώδους οίνου και χυμού, επεξεργασία τσαγιού και ποτών.

Χυμός: Αφαιρέστε τις τανίνες από το χυμό και το φρουτώδη οίνο, βελτιώστε τη γεύση (όπως μείωση της στυφότητας) και αυξήστε τη διαύγεια.

Φύλλα τσαγιού: μειώστε την πικράδα των πολυφαινολών του τσαγιού και βελτιώστε την ποιότητα της σούπας τσαγιού.

Φρούτα: Επεξεργασία φρούτων πλούσιων σε τανίνες, όπως λωτοί και κάστανα, για την αποφυγή καφέτιασης κατά την επεξεργασία.

Φαρμακευτικά βότανα: αποικοδομήστε τις τανίνες σε φυτικά φαρμακευτικά βότανα για να μειώσετε την παρεμβολή ή τις τοξικές παρενέργειες στην αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.

•Επεξεργασία χυμού φρούτων και φρουτώδους οίνου           •Ζωοτροφή τσαγιού
•επεξεργασία τροφίμων                                •Εκχύλιση φυτών