Η ξυλανάση στα τρόφιμα εφαρμόζεται στο ψήσιμο ψωμιού προσαρμοσμένης ποιότητας και ποιότητας τροφής

    Η ξυλανάση παρουσιάζει ένα χαρακτηριστικόκαταλυτικόικανότητα ειδικής αποσύνθεσηςΧυλάνιο.Ενεργεί και διακόπτει τους β- 1, 4- γλυκοσιδικούς δεσμούς που υπάρχουν στοΧυλάνιοΟι αλυσίδες, οι οποίες με τη σειρά τους υποβαθμίζουν αυτές τιςΜακρομόριασε παράγωγα χαμηλού μοριακού βάρους, όπως τα ξυλολιγοσακχαρίδια και η ξυλόζη.Ο βιοκαταλύτης αυτός χρησιμοποιείται ευρέως κυρίως σε δύο κρίσιμους βιομηχανικούς τομείς: την εμπορική βιομηχανία ψωμιού και την παρασκευήζωοτροφές.

1Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, κλπ.) και των οξειδωτικών.Η επαφή με αυτά πρέπει να αποφεύγεται κατά τη χρήση και την αποθήκευση.;

2Για τα άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας.συνιστάται να φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό όπως μάσκες και μάσκες ματιών..

3- υγρασία, φως, σφραγισμένα και αποθηκευμένα σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 °C) για 18 μήνες.με 5-10% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία 10 °C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια ενζυματικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης, όπως υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.