λιπάση 10000U το ένζυμο που διασπά τα λίπη Εφαρμόζεται στο ψωμί και τη γλυκιά ουσία

   Λιπάση αντιπροσωπεύει μια κατηγορία ενζύμων υδρολάσης που διευκολύνουν τη διάσπαση των λιπιδίων σε λιπαρά οξέα, διγλυκερίδια, μονογλυκερίδια και γλυκερόλη. Ένα από τα σημαντικά της χαρακτηριστικά έγκειται σε ένα ευρύ λειτουργικό pH φάσμα — που καλύπτει όξινα, ουδέτερα και αλκαλικά περιβάλλοντα με ένα βέλτιστο εύρος από 6,5 έως 10,5. Αυτός ο βιοκαταλύτης είναι ικανός να καταλύει τόσο τους δεσμούς άλφα όσο και βήτα στα λίπη και τα έλαια χωρίς επιλεκτικότητα θέσης, και η υδρολυτική του αντίδραση δημιουργεί σχετικά υψηλές συγκεντρώσεις διγλυκεριδίων και μονογλυκεριδίων ως κύρια υποπροϊόντα.

1. Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με αυτά κατά τη χρήση και την αποθήκευση;

2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους ιστούς. Κατά τη χρήση προϊόντων ενζύμων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.

3. Προστασία από την υγρασία, προστασία από το φως, σφραγισμένο και αποθηκευμένο σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα παρουσιάζουν μια ορισμένη απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και απώλεια 10-15% της ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.

4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.