ένζυμο που διασπά τα λίπη 20000U/G παρέχοντας δείγμα παρασκευάσματος ενζύμου και προσαρμόζοντας τις προδιαγραφές δραστικότητας του ενζύμου

    Η λιπάση είναι ένα παρασκεύασμα ενζύμου που ζυμώνεται από στελέχη λιπάσης υψηλής απόδοσης, τα οποία μπορούν να δράσουν στους εστερικούς δεσμούς των τριγλυκεριδίων και να τα διασπάσουν σε διγλυκερίδια, μονογλυκερίδια και λιπαρά οξέα. Χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο ψωμιού, την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων, την παραγωγή γλυκών αρωμάτων και φαρμακευτικών πρώτων υλών.

Επεξεργασία ψωμιού: η λιπάση χρησιμοποιείται για τη βελτίωση του ψωμιού, των ζυμαρικών, του Mantou και άλλων προϊόντων αλευριού, τη βελτιστοποίηση του δικτύου γλουτένης, την παράταση της διάρκειας ζωής και τη μείωση της χρήσης γαλακτωματοποιητών.

Παραγωγή γλυκού αρώματος: Διαδραματίζει βασικό ρόλο στην παραγωγή γλυκού αρώματος, κυρίως με την κατάλυση της σύνθεσης εστερικών αρωματικών ουσιών. Η λιπάση μπορεί να καταλύσει την αντίδραση μετα-εστεροποίησης μεταξύ εστέρων και αλκοολών, δημιουργώντας νέους εστέρες και επεκτείνοντας την ποικιλομορφία των αρωμάτων. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σύνθετου γλυκού αρώματος.

Εφαρμογές:

επεξεργασία τροφίμων
Απορρυπαντικό:
Δερματοποιία
Επεξεργασία ζωοτροφών
Γλυκό άρωμα 
Επεξεργασία γαλακτοκομικών
Φαρμακευτικές πρώτες ύλες

Ειδοποιήσεις:

1. Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι βιοδραστικές ουσίες που είναι ευαίσθητες στις ανασταλτικές και καταστροφικές επιδράσεις των ιόντων βαρέων μετάλλων (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ κ.λπ.) και των οξειδωτικών. Θα πρέπει να αποφεύγεται η επαφή με αυτά κατά τη χρήση και την αποθήκευση.
2. Για άτομα που είναι εύκολα ευαίσθητα, μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις υπερευαισθησίας. Η στενή επαφή ή η ελαφρά εισπνοή μπορεί να ερεθίσει το δέρμα, τα μάτια και τους βλεννογόνους ιστούς. Κατά τη χρήση προϊόντων ενζύμων, συνιστάται η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού όπως μάσκες και μάσκες ματιών.
3. Αποθήκευση σε υγρό, προστατευμένο από το φως, σφραγισμένο και σε χαμηλή θερμοκρασία (0-10 ° C) για 18 μήνες. Τα ένζυμα υφίστανται μια ορισμένη απώλεια ενζυμικής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση, με απώλεια 5-10% της ενζυμικής δραστηριότητας στους 10 ° C για 6 μήνες και 10-15% απώλεια της ενζυμικής δραστηριότητας σε θερμοκρασία δωματίου για 6 μήνες.
4. Η παράταση της περιόδου αποθήκευσης ή η επίδραση σκληρών συνθηκών αποθήκευσης όπως η υψηλή θερμοκρασία και η υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης.